自家製梅干

以前、梅酒を作った時・・・

瓶に入りきらなかった梅を梅干にしたことがありましたが、最初からは初めてです。


梅酒は我が家では彼が好きじゃないみたいで余っちゃうので・・・
今回は、副産物じゃなくて最初からこれ目的!

目標は、関東風の甘くない白加賀梅干タイプ。

梅酒を作った時に、元々の糖度が高いのが判った南高梅を使って、シュガーレスでいきます!
追熟し過ぎて半分棄てた梅干さん達…

(ノДT)


残り500gを、まずは紫蘇も使わないシンプルな塩漬けに。。。


Ichigo*


0コメント

  • 1000 / 1000